Revisión de Casabrews 5700Pro: una espresso

Jul 13, 2023

La Casabrews 5700Pro es una máquina de espresso todo en uno que es fácil de usar y prepara un excelente trago de espresso con mucho cuerpo y una hermosa crema dorada, una vez que haya descubierto la configuración ideal, por supuesto. Esta elegante máquina viene con una amoladora incorporada y con extras como un distribuidor y un apisonador, estás listo para hacer un gran tiro. Mientras tanto, la varilla de vapor hace un trabajo sólido al calentar la leche y producir espuma para obtener sabrosas bebidas especiales. Sólo prepárese para algo de ruido durante el uso y una curva de aprendizaje mientras navega por el panel LCD y los controles.

Molinillo y tolva de granos incorporados

Produce un espresso con mucho cuerpo y una crema espesa y dorada.

La varilla de vapor calienta la leche rápidamente, con espuma duradera para bebidas especiales

Ruidoso con fuertes vibraciones en uso.

El panel LCD y los controles son difíciles de navegar

Más voluminosa que las cafeteras más básicas

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La Casabrews 5700Pro es una máquina de café expreso que cuenta con un molinillo automático incorporado y un tubo de vapor, para que pueda usar sus granos favoritos para preparar bebidas estilo café en casa. Es relativamente fácil de usar, e incluso aquellos nuevos en las máquinas de café expreso podrán aprender rápidamente, aunque preparar un trago es un poco más complicado que con una máquina de cápsulas o una cafetera básica. Pero los resultados ricos y sabrosos valen la pena. Solo prepárate para algunas pruebas y errores con la configuración para lograr tu trago perfecto de espresso.

Casabrews se fundó en 2020 y se dedica exclusivamente a máquinas de café, lo que ofrece opciones elegantes pero funcionales para una variedad de presupuestos. La marca ha ganado cierta notoriedad en TikTok y, después de haber usado el 5700Pro durante las últimas semanas, puedo ver por qué ha recibido tanto amor en las redes sociales, especialmente si se considera su bajo precio. También encontrarás otras alternativas económicas en la gama Casabrews, que eliminan características como el molinillo incorporado o el panel LCD, por ejemplo, para tener un precio más competitivo.

Si está buscando una experiencia de máquina de café espresso comercial, pero sin tener que gastar una fortuna, la Casabrews 5700Pro es una alternativa elegante y compacta. El molinillo ofrece 15 tamaños de molienda diferentes y puede seleccionar el tiempo durante el cual el molinillo distribuye la molienda en el portafiltro para una experiencia más práctica. Es cierto que la pantalla LCD y el panel de control son un poco confusos de usar al principio, pero la mayoría debería familiarizarse después de algunos usos. También se incluyen un distribuidor pesado y un apisonador, lo que hace que el café molido esté listo para preparar.

Al preparar un espresso, la máquina se calienta rápidamente y está lista para tomar tragos en aproximadamente un minuto. Se necesita algo de fuerza para colocar el portafiltro en el cabezal de preparación, pero una vez hecho esto, estará listo para preparar. El panel LCD muestra el tiempo y la presión de preparación, y si no logra obtener resultados perfectos con la primera inyección, hacer ajustes es sencillo. Sin embargo, tenga en cuenta que todo el proceso de preparación puede ser ruidoso y he experimentado problemas con las vibraciones al mover mi taza de espresso, así que prepárese.

Hay una varilla de vapor disponible para calentar y espumar leche en menos de 30 segundos, mientras que la misma varilla puede suministrar agua caliente (en mi opinión, con demasiada presión de agua) para americanos o tés.

En general, si te encanta el espresso o las bebidas a base de espresso, la Casabrews 5700Pro es una de las mejores máquinas de espresso disponibles, especialmente si se tiene en cuenta el precio y las características. Tanto los expertos como los principiantes apreciarán sus capacidades.

Puede comprar Casabrews 5700Pro directamente desde el sitio web de Casabrews; actualmente está a la venta por $ 459,99. También puede adquirirlo en minoristas externos como Amazon y Home Depot, pero las mejores ofertas se encuentran en el sitio web de Casabrews.

No hay duda de que con un precio de lista de $899,99, la máquina de café espresso 5700Pro es cara. Con características como un molinillo incorporado y un tubo de vapor, tiene mucho que ofrecer; pero modelos como Barista Express Impress de Breville ofrecen las mismas características por menos. Dicho esto, todavía no he visto que el Casabrews 5700Pro se venda a su precio de lista, por lo que si logras comprarlo por $500 o menos, es una gran oferta.

El 5700Pro es el modelo de primera línea de la gama Casabrews, por lo que si busca gastar menos, hay varias alternativas disponibles. El 3700 Gense cuesta alrededor de $150 y viene con una varilla de vapor y un manómetro, pero no tiene un molinillo incorporado, mientras que el 5700 Gense se vende por un poco menos que el 5700Pro, pero viene con casi todas las mismas características; Sin embargo, no hay pantalla LCD.

El Casabrews 5700Pro llega en una caja grande y bastante voluminosa. En el interior encontrará una serie de accesorios que pueden resultar abrumadores para aquellos que nunca antes han utilizado una máquina de café expreso y desconocen el propósito de estos diferentes componentes. Afortunadamente, tiene a su disposición un manual de instrucciones y una guía de funcionamiento más breve para ilustrarlo.

Configurar el Casabrews 5700Pro es más sencillo de lo que parece a primera vista. La mayor parte de la máquina ya está montada, incluida la amoladora; se proporciona una de repuesto en caso de que se dañe la original. Las únicas piezas que debe colocar son la tolva de granos de 0,4 galones, el depósito de agua de 91 onzas y el soporte del portafiltro, que resultó ser el más complicado. Sin embargo, tomó unos 10 minutos preparar la máquina para su primer uso, lo que incluyó lavar y secar muchas de las piezas antes del montaje.

Antes del primer uso, se supone que debes ejecutar un ciclo de preparación para limpiar la máquina. Lo mismo ocurre con la lanza de vapor. Sin embargo, lavé la máquina muchas más veces de las recomendadas, ya que el agua tenía un extraño olor a pescado. Después de varias pruebas, el olor desapareció.

La máquina en sí es bastante pesada, pesa más de 20 libras, por lo que no es algo que quieras mover mucho. En cuanto al tamaño, está a la par de otras máquinas de café expreso que ofrecen una funcionalidad similar, con 12,8 x 11,2 x 16,5 pulgadas con la tolva de granos en la parte superior. Ocupa mucho espacio en mi encimera y apenas cabe debajo de mis gabinetes, lo que lo hace mejor para aquellos con cocinas más espaciosas.

El acabado del Casabrews 5700Pro es casi exclusivamente de acero inoxidable, con su aspecto elegante y pulido que combina con muchos de los otros electrodomésticos de mi cocina. Dado su precio, espero que su construcción aguante un buen uso y, hasta ahora, no tengo ninguna queja al respecto. También es fácil de limpiar. La bandeja de goteo y la placa que se insertan en la parte inferior de la máquina ofrecen una sensación igualmente robusta, y la bandeja cuenta con una pestaña que aparecerá cuando sea necesario vaciarla; retiene una gran cantidad de agua y solo tengo que vaciarla una vez durante una semana de uso. Es sencillo de sacar y volver a poner.

El depósito de agua de plástico encaja en la parte posterior de la máquina, lo que hace que sea un poco difícil llegar a él cuando es necesario llenarlo; Casabrews recomienda llenarlo con "agua fría y fresca del grifo antes de cada uso". Soy vago y agrego agua solo cuando el nivel descendió por debajo de la línea de llenado mínimo la mayoría de los días. No noté ninguna diferencia entre el agua "fresca" y la "vieja", pero podría influir en la longevidad de la máquina. No parece haber ningún tipo de filtro en el fondo del tanque, lo cual es decepcionante. Significa que la acumulación de calcio como resultado del agua dura podría provocar problemas en el futuro.

Como se mencionó, esta máquina viene con una amoladora preinstalada. Puede seleccionar un tamaño de molienda entre 1 y 15, simplemente girando la muesca. Asegúrese de no mojar nunca el molinillo; Casabrews hace una asombrosa cantidad de advertencias al respecto. Para la limpieza, el molinillo se puede quitar y reemplazar fácilmente, y el panel LCD de la máquina indica si no está en su lugar correctamente.

Hablando del panel LCD, la pantalla de generoso tamaño del Casabrews 5700Pro muestra información como el tiempo de molienda para llenar el portafiltro, el tiempo de extracción, la presión y más. Es cierto que encontré esta pantalla difícil de dominar. Hay varios controles bien etiquetados debajo del panel, como un dial de dosis y un botón de menú, además de un botón de espresso simple y doble. Y si bien es posible ajustar la temperatura del trago de espresso y el volumen, el proceso para hacerlo es un poco complicado y muy confuso. Mantuve la mayoría de las configuraciones como están, aparte de ajustar el tiempo de molienda para llenar el portafiltro.

Los accesorios finales incluyen la varilla de vapor y una perilla. La perilla es más sencilla de usar; simplemente gira para elegir las configuraciones disponibles: vapor listo, vapor, apagado o agua caliente. La varilla se mueve con bastante facilidad y al mismo tiempo se siente firmemente sujeta al cuerpo principal de la máquina. Sin embargo, me gustaría que hubiera un dispensador de agua separado en lugar de tener que depender de la varilla, que suministra agua con demasiada presión.

En cuanto a los otros accesorios que probablemente usará a diario, hay un portafiltro que ofrece dos tamaños de filtro (simple y doble) que son fáciles de colocar y extraer. También hay un distribuidor, que ayuda a distribuir los posos del café de manera uniforme, y un compactador para aplicar presión, mientras que se incluye una pequeña alfombra de goma para sostener el portafiltro mientras realiza estas tareas. Sólo desearía que hubiera un lugar para guardar estos accesorios en la máquina para que no se pierdan.

También se incluyen una jarra de leche para cocinar al vapor, una cuchara de café, utensilios de limpieza y un bolígrafo decorativo, todo lo cual rara vez he usado, si es que lo he usado.

El Casabrews 5700Pro es bastante fácil de usar. Sin embargo, tenga en cuenta que si no ha usado una máquina de café expreso antes, hay una pequeña curva de aprendizaje. En el manual que acompaña a la máquina se puede encontrar una etiqueta de instrucciones en la propia máquina, así como una guía más detallada sobre cómo preparar espresso. Sin embargo, en realidad, lograr el trago perfecto de espresso implica mucho ensayo y error, especialmente cuando se trata de encontrar el mejor tamaño de molienda para tus preparaciones.

Ajustar el tamaño de la molienda es bastante fácil, y Casabrews recomienda comenzar en la configuración 8, girando el molinillo hacia arriba o hacia abajo para hacerlo más grueso o más fino, dependiendo de la presión de la barra y los resultados de la preparación. Esta es una máquina de presión de 20 bares, aunque nunca querrás que tu espresso alcance ese nivel. El número ideal es alrededor de 9. Mis primeros espressos estaban por encima de ese número y, aunque todavía sabían ricos y atrevidos, faltaba la crema.

Con los granos de mi elección, me decidí por un punto óptimo de un tamaño de molienda de 6,5 y un temporizador de 11 segundos para el molinillo que utiliza el filtro de disparo único. Es posible activar el molinillo y detenerlo automáticamente configurando la hora en la pantalla LCD usando el dial de dosis. De lo contrario, si descubre que el filtro se está llenando demasiado, puede empujar el portafiltro hacia adentro para dejar de moler. Es posible configurar diferentes temporizadores para los filtros simples o dobles, lo cual resulta muy útil.

El espresso preparado con estos ajustes dio como resultado un trago con un sabor agradable y atrevido, un pequeño toque de acidez y algo de dulzura, algo que agradezco. Había una hermosa y espesa crema dorada encima que se reformaba cuando se cortaba con una cuchara. Agregué una cucharadita de azúcar encima de la crema para ver cómo aguantaba; Descansó encima durante unos segundos antes de caer al fondo, todos signos de un buen espresso.

El tiempo para obtener estos resultados no fue muy largo. La máquina tardó aproximadamente 1 minuto en precalentarse, tiempo que usé para moler los frijoles. A continuación, se recomienda utilizar el distribuidor para esparcir la tierra de manera uniforme en el portafiltro. Esta no es una herramienta que haya visto incluida en otras máquinas de café expreso que he usado, pero funciona sorprendentemente bien. Una vez que haya aplicado un poco de presión a los granos con el prensador de metal sólido, podrá colocar el portafiltro en el cabezal de preparación. Tenga en cuenta que esto requiere un poco de músculo. Se necesitó una mano para sujetar la máquina mientras la otra bloqueaba el filtro en su posición. Luego fue simplemente cuestión de colocar una taza debajo de la máquina y presionar el botón de disparo “único”.

Tenga en cuenta que esta máquina se vuelve bastante ruidosa y alcanza los 65 dB en uso. También hay mucha vibración; Descubrí que la taza de espresso que estaba usando comenzó a moverse bastante, dejando salpicaduras alrededor del borde exterior de la taza. La pantalla LCD mide el tiempo del espresso a medida que se prepara y le permite conocer las barras de presión. Después de 22 segundos, alcanzando las nueve barras perfectas, tomé unos 30 ml de espresso a una temperatura de 135°F. Si bien no es posible preparar otro trago inmediatamente después, la máquina estará lista para funcionar nuevamente en aproximadamente un minuto.

Sacar el portafiltro de la máquina fue tan difícil como meterlo, y la máquina Casabrew tampoco viene con una herramienta para quitar fácilmente los granos usados. Utilicé una cuchara o golpeé con fuerza el portafiltro contra el cubo de basura para sacar el disco. Si bien nunca tuve problemas con la caída del filtro mientras hacía esto, el proceso a veces se volvía un poco complicado. Ojalá hubiera una mejor solución. Sin embargo, al menos los resultados reales del espresso fueron exitosos y sabrosos.

Si desea duplicar la cantidad de espresso que prepara, simplemente cambie el filtro simple por el doble. Como mencioné, también puedes ahorrar el tiempo de molienda de la dosis doble, por lo que unos 18 segundos obtuvieron la cantidad ideal de terreno para la preparación. Tras seguir los mismos pasos y seleccionar el botón de “doble” disparo, la máquina tardó 27 segundos en servir un espresso con atributos similares al primero. Solo que esta vez tenía 60 ml de espresso para tomar o usar en bebidas especiales. Tenga en cuenta que el 5700Pro también distribuirá uniformemente el espresso en dos recipientes separados, si desea preparar bebidas por separado.

El Casabrews 5700Pro viene con una varilla de vapor que fue un placer usar y un dial fácil de girar en el costado de la máquina. Para hacer espuma, simplemente mueva el dial a la muesca de listo para vapor hasta que la luz indicadora esté fija, lo que demora unos 20 segundos. Luego, cocinas la leche al vapor con una jarra de vapor de metal y una varilla de vapor. Calenté leche al 2% hasta que estuvo demasiado caliente para tocar la jarra, aproximadamente 52 segundos. Este proceso es ruidoso y alcanza entre 75 y 80 dB con la bomba golpeando cada dos segundos. Sin embargo, esto no es raro en las máquinas de café expreso de esta categoría de precio.

La leche al vapor resultante tenía una temperatura de 145 °F y una buena capa de burbujas espesas y espumosas en la parte superior. Cinco minutos más tarde, la espuma todavía estaba intacta y mantenía su forma después de espolvorear canela en polvo encima, lo que la hacía perfecta para capuchinos y cafés con leche. También probé la leche de avena Oatly con resultados similares, aunque era un poco menos espumosa que la leche al 2%. Es importante tener en cuenta que no se puede preparar espresso al mismo tiempo y que hay un ligero retraso antes de que puedas preparar un nuevo trago de espresso después de cocinarlo al vapor. Sin embargo, nunca encontré que esto fuera un inconveniente.

Al agregar el espresso, la leche al vapor y la espuma en una proporción de ⅓, hice capuchino a la par de muchas cafeterías que frecuento. El sabor del café aún atraviesa la leche, lo que la convierte en una bebida sabrosa y cálida para disfrutar. Mi café con leche tenía un sabor similar, aunque preferí el capuchino extra espumoso que creé.

Casabrews también suministra agua caliente para preparar un americano o té a través del tubo de vapor. El agua sale con mucha presión, aniquilando la crema del espresso, lo cual me pareció decepcionante, ya que el americano es mi bebida diaria. Hubiera sido mejor un pico separado que no expulsara el agua tan rápido, como el incluido en el Breville Barista Express Impress.

Obtienes una taza llena de agua caliente cada vez que giras la perilla, o la vuelves a “apagar” para detener el flujo de agua. Se necesitan unos 45 segundos para llenar una taza de agua a unos 160 °F; si bien no es una temperatura ideal para el té, funcionará cuando estés en apuros.

Hay algunas otras configuraciones con las que puedes jugar en Casabrews, aunque no las encontré particularmente útiles. Por ejemplo, puedes preparar el trago de espresso con agua más caliente o más fría, pero sin establecer una temperatura real. Desplazarse hasta la configuración tomó un tiempo y, en las pruebas, solo hizo que la temperatura variara en 10 °F; en mi opinión, no es suficiente para hacer una diferencia notable. Según el manual de instrucciones, también puedes configurar el volumen de las tomas de espresso, siendo la toma única de 20 a 60 ml y la doble de 60 a 120 ml. Sin embargo, todavía tengo que descubrir cómo hacer esto.

En lo que respecta al mantenimiento, la Casabrews 5700Pro está a la par de máquinas de café expreso similares. Hay dos modos de limpieza: enjuague y descalcificación. Puede acceder a ambos utilizando el mismo proceso que cambiando la temperatura del agua. Se recomienda lavar la máquina todas las semanas, lo que simplemente implica una limpieza con agua que requiere un minuto y un esfuerzo mínimo de su parte. La descalcificación es un proceso similar, pero se agrega un agente descalcificador al agua; el vinagre es mi opción asequible favorita.

El único otro componente que ocasionalmente puede necesitar mantenimiento es el molinillo, y Casabrews 5700Pro le avisará cuando llegue el momento de hacerlo a través de la pantalla LCD. Hay un cepillo de limpieza para ayudar con el proceso y el manual proporciona instrucciones muy claras para todos los procesos de limpieza.

Quieres un espresso de excelente sabor en casa.

Esta máquina prepara espresso a la par de muchas cafeterías, ofreciendo un trago con un rico sabor y una encantadora crema dorada.

Quieres hacer una bebida especial.

Además de preparar un excelente espresso, la varilla de vapor calienta la leche y crea una espuma espesa y duradera que es ideal para capuchinos, café con leche y más.

Te encanta el café recién molido.

Con una tolva de granos y un molinillo incorporados que llenan su portafiltro automáticamente, podrá disfrutar de sus granos de café favoritos con el mínimo esfuerzo.

Quieres una máquina de café espresso silenciosa

A veces, el Casabrews 5700Pro puede ser ruidoso, alcanzando un promedio de 65 dB al preparar y 75-80 dB al vaporizar leche.

Estás buscando una máquina de café espresso fácil de usar.

A diferencia de las máquinas de café expreso en cápsulas, el proceso aquí es un poco más complicado y, para perfeccionar tu preparación, probablemente tendrás que jugar con la configuración.

Tienes poco espacio

La 5700Pro es más voluminosa que las cafeteras más básicas y ocupará mucho espacio en la encimera.

Si no está seguro acerca del Casabrews 5700 Pro, aquí hay un par de opciones más a considerar...

Breville Barista Express Impress

Este modelo un poco más asequible es uno de nuestros favoritos y ofrece casi todas las herramientas que necesitará para crear cafés de nivel barista en su propia cocina.

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Equipo de café de Seattle Diletta Bello

Si te intimida un controlador manual, es posible que este no sea para ti, pero es un dispositivo increíblemente impresionante que casi iguala a las máquinas de café de nivel profesional.

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Probé la máquina durante tres semanas, con varias variedades diferentes de granos de café para comparar el rendimiento. Utilicé los filtros simple y doble del portafiltro e hice varios capuchinos y cafés con leche, probando las capacidades de la varilla de vapor.

El Casabrews 5700Pro reemplazó a mi Breville Barista Express habitual. Resultó ser un digno sustituto de esa máquina.

Danielle Abraham es una escritora independiente que vive en Los Ángeles y pasa la mayor parte de su tiempo cubriendo todo lo relacionado con la tecnología. Cuando no está escribiendo, probablemente la encontrarás leyendo obsesivamente, viendo documentales, escuchando podcasts o buscando en Internet cualquier cosa relacionada con la historia de la música.

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